Perdersi nel Carso

Percorsi e storie in una terra di pietra, di mare e di vento

Carso un luogo da raccontare ma soprattutto da vivere. Terra di frontiera dove il di qua e il di la non hanno senso per le genti che lo vivono. Terra di contrasti, mare, montagna, sottosuolo, i cui intrecci culturali, artistici, linguistici e gastronomici, contraddistinguono, o meglio, confondono le genti di confine.

Vi raccontiamo tutto questo con Lorenzo Berlendis, autore del libro Perdersi nel Carso - Ed. Altreconomia

In tavola...

  • Prosciutto Crudo del Carso/Kraški Pršut da maiale semibrado, Az. Bajta
  • Tabor, formaggio del Carso, di 3 e 9 mesi
  • Jamar, erborinato naturale affinato 6 mesi in grotta carsica, Az. Zidarič
  • Risotto Carnaroli, Riserva San Massimo, mantecato allo Jamar

Nel bicchiere...

  • Vìtovska Pietra 2019 | Marko Tavéar, Krepljie, Slovenija
  • Malvazija MG 2018 | Marko Fon, Brje pri Komnu, Slovenija
  • Vincent cuvée 2018 | Joško Renčel, Dutovlje, Slovenija
  • Ograde 2018 | Sandi Škerk, Prapot/Prepotto, TS

COSTO SERATA - 40 €

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